PRIMER APUNTE - ¿PORQUÉ COMEMOS?

 

¿Porqué comemos? Pregunta que parece sencilla e inmediata de responder pero que si se detiene un poco más para pensar en su respuesta, puede haber más de una y es posible que no se sepa cuál es la principal razón. 

En nuestros días, el interés por una mejor alimentación va creciendo para contrarestar las enfermedades que también van en aumento, sin embargo, es común que no se cuenta con suficiente información para planear una dieta, para conocer lo que comemos o simplemente para conocer por donde comenzar. 

Aún hay muchos mitos sobre los alimentos, sobre cuáles se consideran buenos y cuáles malos; sobre si podemos tomar refresco sin culpa, sobre qué es IMC, sobre cómo calcular cuantas calorías se deben ingerir, sobre qué es una caloría, sobre qué comer si se es diabético o celiaco... 

Realmente no hay nada mejor que comer ya que es un placer, y muchas veces no lo disfrutamos por miedo, presiones sociales y culturales, pero en la mayoria de los casos es por falta de conocimiento, ya que ningún alimento es malo, sólo cada uno aporta lo propio y la técnica es saber como combinarlos. 

Dicho esto, es el objetivo de estos apuntes, proporcionar información en torno a la alimentación y a la cultura, manteniendo una actualización constante, muchos de ellos serán artículos, reportajes, memorias de seminarios, estadísticas, consejos, recomendaciones, tomando apuntes propios, de libros, de la red. La idea principal es compartir información, que a mi consideración, es el principal vehículo para transformar o reforzar hábitos alimenticios que conlleven a una alimentación sana y por ende una reducción en las tasas de enfermedades varias. 

Por tal motivo, este se prevée sea un espacio para compartir, para opinar, para recomendar y para que al responder la pregunta de ¿porqué comemos?, sea con una respuesta informada, consciente, feliz y sana. Sea pues... a compartir Apuntes de Nutrición!

  

 

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